电子娱乐平台注册送报道吉普号:品老中青三代易武茶,话港台茶事秘闻|清明茶会回想_电子娱乐平台注册送官网资讯

  2019年4月5日,是二十四节气中的第五个节气——清明,万物生长此时,皆洁净而明净。

  4月3日,吉普号与茶业复兴联合举办了第201期茶会沙龙,让老茶与新茶碰撞,一起聊聊港台茶事秘闻。

  本次沙龙嘉宾有“茶业复兴”出品人周重林和台湾茶人唐文箐分享港台茶圈故事,还有“吉普号”CEO小黑聊他对老茶的犀利看法,更有“至和香修”卓玛老师为本次茶会演出清明香道“兰蕙”。

  清明是自古以来最重要的传统节日之一。有白居易在《寒食野望吟》中诗云:“乌啼鹊噪昏乔木,清明寒食谁家哭。”。清明不但是人们祭祀祖先、缅怀先人的节日,也是正大娱乐民族认祖归宗的纽带,更是一个远足踏青、催护新生的春季仪式。

  茶会给大家准备的茶点是青团。沿袭江南一带习惯在清明节食用新奇艾草或雀麦草汁和着糯米粉捣制,再加以豆沙为馅制成的青团的传统。

  清明茶会品鉴茶为三款,分别是:

  1.1992年8972青砖

  2.99易昌

  3.慎言800茶王树

  小黑:吉普号“慎言系列”如何定义

  “慎言系列”是我们从2012年开头做的一款产品,7年前还没有品牌理念时我们想提炼出一些吉普号的关键词,于是就有了“慎言”和“笃行”。慎言代替知行合一,笃行代替笃定内心,是一种自勉。

  2013年“慎言系列”我们用了刮风寨茶王树-老班章,17年加入了倚邦细叶古树,每年我们都把最好的原料都放入“慎言系列”中。从15年开头刮风寨茶王树生态情况就被国家保护得很好,森林公安还设置了监控摄像头。

  唐文菁:我有多爱8972青砖

  应周老师邀请,我带了一款台湾仓储的中期茶92年8972青砖来参与今天的沙龙。我有多爱8972青砖呢,我家的车牌号就是“8972”。这款茶是巴达山的料,8972顾名思义是勐海茶厂用7级茶箐拼配的一款茶。

  我是10年前在台中清水收到这款茶的,台湾仓储比较湿热,茶容易发生湿味,但是因为清水靠海,海风较大,所以这款茶很难得没有闷味和湿气。喜欢这款茶是因为回甘快,樟香显著,口感丰满,现在汤色已经转红,出现了陈韵。包装上最特别的地方在于一张包装纸里面四个裸砖叠在一起,内飞上有8972的麦号,大家能够喝喝看。

  兰蕙行香,清明照见

  在品饮这款8972的进程中,至和香修的卓玛老师做了清明行香演示,让来宾在缥缈之间,感受清明节气。

  卓玛:

  是唯一有祖先崇拜习俗的国家,每到清明季节,就是人阴阳团结的日子。清明上坟用香,表示家有子孙,香火延绵,家族香火相续,民间常用柏木和云南独占的厚叶清香桂作为祭祀用香,清明季节燃起这两款香料混合的香,寓意家宅清明。

  二十四节气,是祖先留下来的智慧,代替人与自然合二为一,在秩序中遵循天道,让人们踩着每一个节气点去生活,每开启一个节点,就会开启一个新的秩序。

  文人会通过香的使用增强茶汤的味道。今日这款香的名字叫“兰蕙”,兰花是君子的代替,描摹的就是君子光明磊落,清明照见的气息,应了今天的景。

  茶是茶人的命,是能喝的古董

  唐文箐:

  我是从2004年开头拜师学习泡茶,在这个进程中就正好见证了台湾茶器、茶叶的兴盛时代。

  刚刚周老师提到的沈甫翰老师,是茶艺联合促进会的元老级人物。沈老师今年已经89岁高龄,可每一次他都还会孜孜不倦地宣传低碳泡茶法。我认为这种孜孜不倦的精神就是茶人的精神,他把茶当作了自己生命一局部,是他生命的支撑。当然台北茶界还有吕礼臻老师、周瑜老师等,茶是他们生活的主体,因为他们的坚持,他们得到了尊重。

  我先生常说茶是能喝的古董,需要了解老茶,了解历史和文化,才能做好这一泡茶。

  老茶是奢侈品,新茶是消费品

  小黑:

  首先我想讲讲新茶是什么?老茶是什么?我们如果从喝茶人的角度看,老茶是一个奢侈品,其收藏属性远远大于消费属性,而新茶则是消费品属性,两者价值属性有很大纷歧样。我11年入行,那时还能找到可验证的老茶,包装上的字都是凹进去的,另外每个茶厂差别的包法都是能够验证的,但到后面大家就开头讲故事了,真伪无法对上。

  我们过去喝茶用碗,用大口缸喝,所以当下我们饮茶的体验方式进入了非常纷乱的形态,既有民间文化,又有精英文化,两种交错在一起,至于未来会演化出什么样的形态很值得守候。

  早年陈怀远先生一行人到易武考察,他在书中写到在苛刻的交通情况下他们想方设法去到了易武,那个精神让我很感动。这种珍重传统与文化的精神,寻找过去的毅力,可能只保留在精英文化中,行业很需要感谢他们做的贡献。

  普洱茶喝到嘴里,是它生命的开头

  周重林:

  喝茶最重要的是感受,和专业没有联系。今天做差异这么大的三款茶测验是为了给大家提供一个认知基准线,降低认知成本。

  我们现在习以为常的认为喝普洱茶就要喝有年份的茶,要喝老树茶,这都是消费地的观念,消费地茶不易得,所以需要仓储;而作为原产地的云南并没有这样的观念,也没有存茶的习惯。

  普洱茶的故事正是因为因为消费,品饮,差别节点的人物才组成了一个完整的故事,普洱茶制作成茶饼时,其生命才开头。能够说,茶农、茶商完成普洱茶第一道原料制作,各地藏家完成第二道仓储环节,品饮者则是第三道检验关卡。想要喝到好喝的普洱茶,需要三个环节每个环节都做得很好,这也是普洱茶令人着迷之处,同一批茶在差别人手中存放十年后肯定会有差别的味道。

  茶一千年前是好生意,一千年后依旧是好生意,一直在陆续并缔造了一个物质和精神齐放的世界。

  茶友分享感言

  我做历代钱币有22年了,2005年入行做茶,早年间接触的茶都是老茶。老茶的包装纸和新茶是完全纷歧样的,90年代的纸有网格纹,在放大镜下看得很清楚,印刷和现在完全纷歧样。第一款92年的8972我喝到了一丝丝参香,回甘不错;第二款99易昌喝着有点仓味,可能喝昆明仓喝习惯了。

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  我是专程来喝老茶的,三款喝完,竟然以为新茶最好喝。第一款老茶喉韵很深,樟香浓郁,有接近熟普的陈香味;第二款有木香,清凉感显著,喉咙有些发干;第三款让我很难相信是18年的茶,体感强烈,原料和工艺我想和现在的老茶相比是两个量级,这样的茶放老之后也会比现阶段的老茶有更上一级的体现。

  回想二十四节气茶会:

  春分:簪花品冰岛茶王,听知名大嘴棋牌人话普洱

  惊蛰:一群年青茶人死磕到底,老江湖也动容

  雨水:原始森林的茶广受追捧,仅是因为奇奥?

  立春:喝过世界各地的茶,最甜的是家里这一杯

  二十四节气沙龙

  谷雨昆明站

  “普洱茶能够像咖啡一样一般化吗?”

  2019年4月20日14:30-16:00

  塞林格咖啡馆

  昆明市五华区白云巷17号

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